tới Hạ Long du khách đã được thưởng thức bánh cuốn chả mực, các món làm từ Ngán nhiều chủng loại hay Sá Sùng. Vậy thì không thể bỏ qua một đặc sản Hạ Long là Sam đại dương. Một loại hải sản vừa quý hiếm, rất dị và rất khó chế biến. Trong bài viết dưới đây, mời quý khách cùng Halotravel ghé tới Hạ Long để thưởng thức món ăn thơm ngon ngã dưỡng này nhé!
1. Sam đại dương phổ quát ở đâu?
Sam – một loại hải sản quý giá của đại dương cả, là món ngon đặc sản Hạ Long không thể bỏ qua. Với những giá trị cao nhưng mà sam đại dương mang lại, cùng nhiều chất dinh dưỡng cho mọi người. Loại hải sản sống trong tự nhiên, chưa nuôi trồng được, khi tiến công bắt lên bờ chỉ sống được không quá ba ngày. Để bắt được sam đại dương không phải ra đại dương là bắt được, người dân phải tính con nước và định ngày ra khơi.
Ảnh: fb Sam đại dương
Sam đại dương phổ đại dương ở vùng đại dương, vùng vịnh của Quảng Ninh khác lạ là Quảng Yên. Từ câu nói tương truyền trong dân gian: “Dính lấy nhau như sam” nên bắt sam đại dương người ta sẽ hạn chế bắt lẻ. Chúng thường đi theo đôi nên khi bắt được một nhân loại ta thường thả đi. Sam đại dương không khó tìm như Sá Sùng nhưng lại rất khó chế biến. Để có được những món sam ngon phải có kỹ năng và là người đi đại dương lâu năm mới được. Mùa Sam ở Quảng Ninh kéo dài từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch hàng năm.
2. Truyền thuyết thú vị bề Sam đại dương
Từ câu nói lưu truyền trong dân gian nhưng mà người ta nhắc tới truyền thuyết ý nghĩa của sam đại dương. Con đực và con cái thường đi với nhau, con đực nằm trên lưng con cái và chỉ nhỏ bằng nửa con cái. Những cặp đôi sam đại dương cứ vấn vít lấy nhau không rời. Dù cho có mưa gió bão bùng nơi vịnh đại dương cũng khó làm chúng tách rời. Chính vì vậy câu thành ngữ nổi tiếng được người ta truyền tai nhau.
Ảnh: fb Nguyễn Thư
3. Những món ăn quyến rũ chế biến từ sam đại dương
3.1. Sam trứng nướng
Đây là món ăn rất dị trong danh sách những món ăn quyến rũ được chế biến từ sam. Để chế biến món ăn này khá cầu kỳ, nướng trực tiếp trên bếp than miếng gáo dừa. Đặt Sam lên bếp, lật đi lật lại tới khi sam chín vàng. Sau đó lật ngửa lại và tách yếm, bỏ ruột, rạch bụng và lấy phần trứng vàng ươm ra. Thưởng thức món Sam trứng nướng nóng sốt, thơm ngon và đầy ắp trứng bự ngậy. Trứng Sam cung ứng rất nhiều lượng dinh dưỡng, nhiều đạm. Còn phần thịt rất là ngọt và dai ngon thú vị không giống nhau cho món ăn đặc sản Hạ Long này.
Ảnh: Sưu tầm
3.2. Châm Sam sào chua ngọt
Chân Sam sào chua ngọt là món ăn khá là dễ là sau khi chế biến Sam xong. quý khách chỉ cần cắt chân và đùi Sam riêng ra ngâm vào nước nóng để khử mùi tanh. Ướp kèm với các gia vị như ớt, xả và riềng trong vòng 10 phút. Trong khi xào chân sam không thể quên cho các loại gia vị nước me nâu, tương ớt và lá lốt để có được hương vị đặc trưng của món ăn này. Mỗi món ăn từ Sam đại dương mang một nét rất dị riêng, tới với du lịch Hạ Long quý khách đừng quên tìm hiểu trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Sam đại dương nhé!
Ảnh: fb Nguyễn Thư
4. Cách nhận mặt biết sam đại dương và so đại dương để tránh bị ngộ độc
Điểm không giống nhau dễ nhận mặt nhất của Sam đại dương và So đại dương là sam đại dương thường đi theo cặp, còn so đại dương nhỏ hơn sam và chỉ đi một mình.
Ảnh: Sưu tầm
Sam đại dương có 8 chân nhỏ phần bụng dưới, vỏ hiệ tượng như cua và bơi rất chậm rãi. Sam cái có cân nặng khoảng 1 kg, Sam đực nhỏ hơn sam cái và chỉ nặng bằng nửa sam cái. Đuôi Sam có hình tam giác, những gờ mặt lưng của Sam rất rõ.
Còn so đại dương có hình dáng rất giống Sam, nhưng lại rất độc. So thường sống ở cách lạch nước ngọt ven đại dương. Đuôi so không có lạch và có cân nặng nhỏ hơn sam. Có kích thước tối đa là 25 cm và dưới 1 kg.
5. Một số vị trí mua và thưởng thức sam đại dương
5.1 Quán Sam
tới chợ Hạ Long quý khách nên hỏi mọi người trong chợ vì quán nằm trong ngóc nên khá là khó tìm. Về những món sam ở quán được tiến công giá cao về chất lượng. Với nhiều chủng loại các món khác nhau được chế biến từ tay của chị chủ quán nên luôn đảm bảo chất lượng nhé!
5.2 Sam Bà Ty
Quán có rất nhiều món ăn được lòng du khách như: chả Sam, trứng Sam nướng, nộm Sam, Sam xào chua ngọt,… Mỗi món ăn mang đặc trưng riêng vì cách chế biến cũng mang những công thức riêng. Món chân Sam xào chua ngọt là một trong những món ăn được tiến công giá cao của quán. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện với vị nọt thanh, hơi chua chua thú vị của nước sốt. Quán khá là rộng và rất tinh khiết sẽ, đảm bảo rằng sẽ làm quý khách luôn cảm thấy hài lòng.
5.3 Nhà hàng Dũng Hoa
Một trong những vị trí thưởng thức sam đại dương được tiến công giá khá cao tại Hạ Long. Nhà hàng Dũng Hoa mang tới những món sam chất lượng với dinh dưỡng cho khác hàng.
Một gợi ý khác cho quý khách khi tới Hạ Long là đừng quên thưởng thức món bánh cuốn chả mực. Một trong những món ăn được nhắc tới khá nhiều khi đi oanh tạc list món ngon đặc sản Hạ Long.
Bài viết trên đây là một số thông về Sam đại dương – món ăn đặc sản Hạ Long. Halo hy vọng những thông tin này sẽ phần nào san sớt cho quý khách thông tin bỏ ích về ẩm thực Hạ Long, cho chuyến đi của quý khách thêm phần trọn vẹn. Mỗi món ăn nơi đây sẽ để lại cho quý khách những dư vị khó quên về vùng đất này!
No comments:
Post a Comment